Tavuk çiftlikçileri açısından, horozlar yumurtlamadığı, etleri lifli olduğu ve masamıza yiyecek sağlamak için çok çalışan tavuklara kaba davrandığı için işe yaramaz olarak kabul edilir. Yeni doğan civcivlerin cinsiyetlerini ayır etmek olanaksızdır. Ancak belirli bir süre geçtikten sonra hayvanlar belirgin cinsel özelliklere sahip olur. Yani belirli bir süre geçene kadar civcivler önemli bir gidere yol açan, barındırılıp, beslenmesi gereken birbirlerinden farksız tüy yumakları biçimindedirler. Bu pahalı ikileme bir çözüm yolu ancak 1920'lerde bulundu. Bir grup Japon hayvan bilimci civcivlerin gerisinde eğitimsiz gözler için anlamsız kıvrımlar, benekler, işaretler olduğunu ve bunlar doğru okunduğu zaman bir günlük civcivin cinsiyetinin bile saptanacağını keşfetti. Bu buluş küresel kuluçkacılık endüstrisi için bir devrim niteliğindeydi. Kısa sürede üretim hattına bu bilginin eklenmesi sayesinde dünya çapında yumurta fiyatları ucuzladı ve bununla birlikte yeni bir meslek ortaya çık...