McDonald's Bunları biliyor musunuz? 

BUNLARI BİLİYOR MUSUNUZ?

. Bir hamburger köftesi, besi çiftliğinden size ulaşana kadar, 85 ayrı kontrol
noktasından geçer.

. McDonald's'ın Türkiye'deki restoranlarında satışa sunduğu ürünlerin %98'inin
üretimi Türk kuruluşları tarafından gerçekleştirilmektedir.

. McDonald's'ın Türkiye'de işbirliği yaptığı Türk üreticilerin diğer ülkelerdeki McDonald's restoranlarına yaptıkları ihracatın toplam tutarı yaklaşık 67 milyon dolardır.

. McDonald's'ın dünyadaki 30.000 restoranından sadece Türkiye'deki restoranlarında ayran bulunur. McDonald's restoranlarındaki ayran, McDonald's kalite anlayışı ile Danone tarafından üretilir.

. McDonald's'ın kendi çalışanları için Chicago'da bir Hamburger Üniversitesi var. Bu üniversiteden bugüne kadar yüzden fazla Türk genci mezun olmuştur.

. McDonald's'ın Türkiye'deki restoranlarında çalışanlarının sayısı 3000'in üzerindedir.

. McDonald's'ın standart sandviçlerindeki köfteler hiç katkısız, %100 dana etiyle hazırlanır. McDonald's'ın Türkiye'deki restoranlarında kullandığı et, Pınar Et tarafından üretilir.

. McDonald's'ta ürünler en taze haliyle satışa sunulur. Hazırlandıktan sonra 7 dakika içinde satılmayan patates kızartması, 10 dakika içinde satılmayan sandviçler satıştan çekilir.

. Bütün McDonald's restoranlarında kullanılan hamburger köfteleri 44,5 gram ağırlığında, 98 milimetre çapında ve 7 milimetre yüksekliğindedir. Etin pişme süresi ise 40 saniye ile 44 saniye arasında değişir.

. Eller mikrop kırıcı sabunla her 30 dakikada bir ve en az 20 saniye süreyle sıcak suyla yıkanır.

. Yerler paspas yapılırken önden arkaya, paspas yapılan yere basılmamak kaydıyla yapılır.

. Izgara spatulaları, günde en az 5 kere bileylenir.

. Gün bittikten ve dükkan kapatıldıktan sonra o gün kullanılan bütün makineler teker teker sökülüp temizlenip dezenfekte edilerek yeniden kullanıma hazır hale getirilir.

. Yiyeceklere tuz konulurken tuzlama şekli önden arkaya ve sağdan sola olmalıdır.

. Satışa konan bütün yiyeceklerin satışta kalma süresi bellidir. Örneğin 10 dakika önce hazırlanmış hamburger bu 10 dakikalık süre içinde tüketilmezse satışa sunulmayacaktır. Bu nedenle tüm restoranlarda "ilk giren ilk çıkar" kuralı uygulanır.

. McDonald's restoranlarında mutfak kısmında çalışan personel ile kasada duran ya da başka bir bölümde çalışan personel ellerini yıkamadığı sürece biriyle el dahi sıkışamaz.

. Temizlik için ayrılan iki renkte bez vardır. Mavi bezler sadece yiyeceklerin dokunduğu yüzeylerde kullanılır. Kırmızı renkli bezler ise diğer yüzeyler için kullanılır. (Bunların yanında ızgara bezimizde ayrıdır.)

. Restoranda bulunan bez sayısının 1/3'ü kullanımda, 1/3'ü yıkamada, 1/3'ü ise kullanıma hazır durumda olmalıdır.

. Üretim noktalarındaki personel içeride önlüksüz dolaşamayacağı gibi dışarıda da önlüklü gezemez.

Yorumlar

Yorum Gönder

Bu blogdaki popüler yayınlar

McDonald's ın vizyonu

Dünyanın en iyi hızlı-servis retoran deneyimi olmak. En iyi olmak demek sıradışı bir kaite, temizlik, servis ve değer sağlayarak her bir restorandaki her müşteriyi gülümsetmek demektir. Bu vizyonu gerçekleştirmek için dünya çapında üç stratejiye odaklanırız *Dünyanın her yerinde o bölgedeki en iyi iş veren olmak *Her bir restoranda operasyonal mükemmellikle müşterilere hizmet etmek *Teknoloji ve innovasyon sayesinde markayı genişleterek ve McDonalds'ın güçlü yanlarını kullanarak sürekli ve karlı bir büyüme elde etmek.
Devamı

Digital Loyalty: Dijital Sadakat ve POS entegrasyon, ödeme sistemleri

Resim
1.  https://squareup.com/ Square POS: işletmelere kredi kartları okuyarak, ödeme yapabilen, akıllı telefonlara takılarak kullanılan bir ek vererek %2.75 komisyon oranları ile müşterilerine hızlı kredi kartı ödeme seçeneği sunuyor. Ayrıca tablet üzerinden POS entegrasyonu sağlayabiliyor. Square Wallet:  işletmelerin ürünlerini girerek, müşteri sadakati sağlayacak; dijital gift, coupon oluşturma ve kullanım alt-yapısını sunuyor. 2. Belly card:   https://www.bellycard.com İşletmelere pos çözümü sunan ve loyalty için ise geniş bir rewarding programı var. B2C tarafında ise müşterilerin puan toplayabildikleri, lokasyona göre avantajlardan yararlanabildikleri bir sadakat hizmeti olarak  çalışıyor.Buna ek olarak Belly; sosyal medya kampanyaları, e-mail kampanyaları, reward programı gibi paket çözümler halinde genel dijital pazarlama ihtiyaçlarını da gideriyor. 3. Fivestars:   http://www.fivestars.com işletmelere POS çözümleri...
Devamı

Ultimate Loyalty Statistics

Customer Loyalty Statistics 78% of consumers are not loyal to a particular brand ( Nielsen ) A repeat customer spends 67% more than a new one ( BIA/Kelsey ) 70% of customers cite poor customer service as a reason for not buying from a brand ( McKinsey ) A Totally Satisfied Customer contributes 2.6 times as much revenue as a Somewhat Satisfied Customer ( InfoQuest ) 82% of small business owners said that loyal customers were the main way they grow their business ( Constant Contact ) 94% of customers who have a low-effort service experience will buy from that same company again ( CEB ) 68% say that coupons generate loyalty ( RetailMeNot ) Loyalty Program/ Loyalty Marketing Statistics There are 2.65 billion loyalty program memberships in the US, 21.9 per household, but people are only active in 9.5 ( Colloquy ) Consumers are enrolled in an average of 10.9 loyalty programs, only active...
Devamı